青虾又名河虾,学名日本沼虾,主要分布于我国和日本,是我国淡水虾类中个体较大的一种。 青虾分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高。青虾属于常年消费品种,没有季节性限制,是江浙沪一带百姓餐桌上常见的佳肴,市场需求很大。 青虾养殖由于成本低、收益高、周期短等优点,在本地区已形成了一定的生产规模,所以,青虾已经成为本合作社特种水产养殖的主导产品。