金手指平均穗重500克,最大穗1000克,8月上旬成熟。平均果粒重8克,最大果粒形状奇特罕见,长椭圆形,略弯曲,呈弓状,黄白色,糖度可达到20%-22%,每果含子1-3粒,多为2粒。有浓郁的冰糖味和牛奶味,品质、风味俱佳。